奈雪卖咖啡的背后,隐藏着的补录面试题,你会如何回答?

What? 奈雪の茶开始卖咖啡了?11月25日开始,奈雪的咖啡产品悄咪咪的上线了而奈雪卖咖啡这件事情,很可能会成为补招的面试题!

很多人对奈雪还停留在奶茶,面包点心的印象上。但是人家在卖咖啡之前,还卖起了酒!奈雪酒屋就是奈雪专卖酒的店,此外还有奈雪周边“奈雪梦工厂”,而这次也专门为奈雪咖啡新开了一个店型,叫奈雪PRO。分别在深圳南山金地科技园、福田天安数码城双店齐开。这也是奈雪继奈雪の茶、奈雪酒屋、奈雪梦工厂之后的第4类店型。

奈雪研发总监张胜斌在谈到奈雪咖啡时表示:我们一共测试了76款豆子,历时半年,组合了不同产地、不同烘焙程度的500+组合对比测试。7款咖啡主推美式和拿铁,试营业期间“冰博克咖啡”和“美式咖啡”最受欢迎。

可见奈雪卖咖啡并非是噱头,人家是真心想要搞咖啡业务。不知道此时,星爸爸和瑞幸是否正在酝酿新的策略(希望还是各种打折券)。

具体到产品方面,奈雪PRO店会有七款全新精品咖啡,这七款主推美式和拿铁,包括冰博克拿铁、燕麦咖啡、澳白咖啡、美式、卡布奇诺、拿铁和摩卡。

售价方面,在15-24元之间。另外,奈雪咖啡店内不提供拉花服务,这是为了方便大家即点即走的需求。这一点来说,并不人性化,因为需不需要拉花,还是可以由客户单独定制的。

奈雪卖咖啡的背后,其实隐藏着你的补招面试题,因为拿时下热点充当Case素材可是咨询面试惯用的手法。这样可以看出被面试的人是否有对市场变化的敏锐性以及能否对市场变化及时做出正确的分析和应对策略,这些都是作为咨询行业必备两个重要素质。

那么问题来了,当面试官问你:原本专注卖茶的奈雪,为何又突然多了一个卖咖啡的业务?你如何回答?

这个问题,可以从以下几点回答:

 

1从企业多元化发展角度出发

任何一家企业,想要做大做强,都不会只有一条业务线,跨行跨界的比比皆是。这也是一家企业顾虑到现有产品日后的市场风险。多领域、多元化发展,已经成为了现代企业想要长期生存需要做的事情。

 

2为什么选择咖啡

·利润高

几乎每一家连锁咖啡店的咖啡里面,都会掺入25-40%的罗布斯塔咖啡,原因则是因为这种咖啡便宜:零售价仅1-3美元/公斤,而每杯咖啡仅需6-8克。算下来,一杯售价30+的咖啡就已经赚翻了。

·国内咖啡市场容量依然巨大

国内的咖啡市场前景依然可观。伦敦国际咖啡组织统计数据表明:中国的咖啡市场正以每年15%的增速爆发,2021年市场规模有望达到75亿美元。目前,国内咖啡市场能够容纳各种不同层次的品牌共存,谁进来好好做都能享受到这一轮红利。

·吸引男性消费者

据调查,奈雪的主力客群年龄在20-35之间,而这其中70%是女性。这也是市场绝大部分茶饮店的普遍现象。男性消费者的潜力并没有被真正挖掘出来。如何狩猎更多男性的消费者,咖啡饮品就是个突破口。

综上所述,奈雪卖咖啡是出于对企业长期发展和挖掘更多消费价值的表现。

同学们在进行面试的时候,应该注意Case Interview有哪些需要注意的呢?这些Case Interview的小套路要掌握

1倾听

认真倾听问题,理解面试官想要问的问题深层次的含义。写出的答案才是面试官想要的答案。

2、逻辑

在明确了问题后,接下来就要开始梳理逻辑线了。这时候你平时积累的4C、4P、波特五力、价值链分析等框架就可能被用到,但要结合自己的思考,在平时的Mock中多练习,建立自己的逻辑线。

逻辑线是整个case最重要的部分,成败往往在此一举,在结构上尽量MECE。多使用case-specific, industry-specific语言。

3、总结

案例面试最后一步就是总结陈述,是非常能体现一个人逻辑思维和语言表达能力的环节。以actionable recommendation开头,再依次陈述自己的理由,最后再重申自己的recommendation。牢记,咨询的宗旨是说服客户,而不是给客户交报告。
可以追加一些潜在风险,这是consulting firm常用的小套路,如果你能使用这种策略,面试官会对你另眼相看的,整个总结不要超过1分钟。